La innovación culinaria en Toledo ha estado ligada a escasos nombres. Uno de ellos es Víctor Sanchez Beato, chef del recordado restaurante Locum que hace poco más de un año creó un modelo de restaurante insólito en la ciudad: una barra para cocinar en directo ante los clientes. Esa idea, obtenida de uno de sus viajes a Japón en Noviembre de 2018, ha tenido un notable éxito de público no solo por la fórmula inventada por el cocinero toledano sino por su pericia a la hora de presentar una cocina de mercado honesta y sabrosa. Una vez acabada su etapa en Entre Dos Fuegos, Sánchez Beato asume un desafío gastronómico inusual al volver a cocinar en directo esta vez para 16 comensales en una delicada barra del Hotel Pintor El Greco de Toledo. Un nuevo reto culinario que solo puede asumir alguien con su experiencia, que conoce bien los tiempos y la destreza que requiere una cocina hecha en vivo y que maneja como pocos en Toledo un recetario de platos de alta cocina reconocibles por su toque personal. La cocina del Locum, la cocina elegante de barra viva creada en exclusiva por Víctor Sánchez Beato vuelve con las máximas ganas de agradar y convencer.

La innovación culinaria en Toledo ha estado ligada a escasos nombres. Uno de ellos es Víctor Sanchez Beato, chef del recordado restaurante Locum que hace poco más de un año creó un modelo de restaurante insólito en la ciudad: una barra para cocinar en directo ante los clientes. Esa idea, obtenida de uno de sus viajes a Japón en Noviembre de 2018, ha tenido un notable éxito de público no solo por la fórmula inventada por el cocinero toledano sino por su pericia a la hora de presentar una cocina de mercado honesta y sabrosa. Una vez acabada su etapa en Entre Dos Fuegos, Sánchez Beato asume un desafío gastronómico inusual al volver a cocinar en directo esta vez para 16 comensales en una delicada barra del Hotel Pintor El Greco de Toledo. Un nuevo reto culinario que solo puede asumir alguien con su experiencia, que conoce bien los tiempos y la destreza que requiere una cocina hecha en vivo y que maneja como pocos en Toledo un recetario de platos de alta cocina reconocibles por su toque personal. La cocina del Locum, la cocina elegante de barra viva creada en exclusiva por Víctor Sánchez Beato vuelve con las máximas ganas de agradar y convencer.